Sau sắp xếp mạng lưới trường học, Hà Nội triển khai HanoiCheck, số hóa dữ liệu dinh dưỡng, nguồn thực phẩm và quy trình bếp ăn, tăng hiệu quả giám sát.
Ứng dụng công nghệ trong quản lý bếp ăn bán trú
Năm học 2026 – 2027 mở ra một giai đoạn mới đối với hệ thống giáo dục trên địa bàn TP Hà Nội khi mạng lưới trường học được sắp xếp, kiện toàn sau sáp nhập. Thông tin tại hội nghị tổng kết năm học 2025-2026, triển khai nhiệm vụ năm học 2026-2027 do Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội tổ chức vừa qua, bà Vũ Thu Hà, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội, cho hay, đến nay, Hà Nội đã hoàn thành việc sắp xếp các đầu mối trường học và kiện toàn đội ngũ. Theo đó, Hà Nội đã tinh gọn 53,3% đầu mối và giảm 1.251 trường.
Theo Phó Chủ tịch UBND TP. Hà Nội, mô hình trường học trên địa bàn hiện được thống nhất theo hai loại: trường một cấp học có nhiều cơ sở, phân hiệu và trường liên cấp (tiểu học – trung học cơ sở hoặc tiểu học – trung học cơ sở – trung học phổ thông). Trước sự thay đổi về mô hình tổ chức, một trong những nhiệm vụ cần triển khai ngay là xây dựng hệ thống quản trị phù hợp, bảo đảm hoạt động thống nhất giữa các cơ sở, điểm trường.
Đặc biệt, với những trường có nhiều cơ sở hoặc tổ chức theo mô hình liên cấp, công tác quản lý bữa ăn bán trú cũng đặt ra yêu cầu cao hơn. Việc tổ chức nuôi dưỡng, kiểm soát an toàn thực phẩm, giám sát quy trình bếp ăn và kết nối dữ liệu giữa các cơ sở cần được thực hiện đồng bộ, qua đó bảo đảm khả năng kiểm tra, giám sát xuyên suốt và kịp thời phát hiện các nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Trong bối cảnh mô hình tổ chức trường học có nhiều thay đổi, yêu cầu đặt ra không chỉ là kiện toàn phương thức quản trị mà còn phải tăng khả năng giám sát đối với những hoạt động liên quan trực tiếp đến học sinh, đặc biệt là bữa ăn bán trú. Việc ứng dụng công nghệ, kết nối và chuẩn hóa dữ liệu vì vậy trở thành một trong những giải pháp quan trọng để nâng cao hiệu quả quản lý.
Năm học 2025 – 2026, Hà Nội có khoảng 3.100 bếp ăn tập thể trường học, cung cấp khoảng 730.000 suất ăn mỗi bữa. Các trường tổ chức bữa ăn dưới nhiều hình thức như tự nấu, liên kết với doanh nghiệp cung cấp thực phẩm, dịch vụ nấu ăn hoặc tiếp nhận suất ăn từ bên ngoài. Quy mô lớn, nhiều chủ thể tham gia đặt ra yêu cầu quản lý xuyên suốt từ lựa chọn nhà cung cấp, nguồn gốc nguyên liệu, giao nhận đến chế biến, chia suất, kiểm thực và lưu mẫu.
Yêu cầu này càng trở nên cấp thiết khi mô hình tổ chức trường học thay đổi, một trường có thể quản lý nhiều cơ sở, phân hiệu hoặc nhiều cấp học. Việc cập nhật, kết nối và quản lý thống nhất thông tin về bữa ăn bán trú giữa các điểm trường vì vậy cần được tăng cường.
HanoiCheck tăng minh bạch trong chuỗi cung ứng thực phẩm
Trước yêu cầu thực tiễn đặt ra, mới đây, UBND TP. Hà Nội đã ban hành Quyết định số 4420/QĐ-UBND về Quy chế quản lý, vận hành Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường năm học 2026-2027 (HanoiCheck). Hệ thống hướng tới số hóa quy trình quản lý, kết nối dữ liệu, hỗ trợ theo dõi và truy xuất thông tin về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm tại trường học.
Hệ thống được xây dựng theo hướng quản lý tập trung, liên thông giữa các sở, ngành và UBND xã, phường. Các khâu giao nhận nguyên liệu, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm và nhật ký vận hành bếp ăn được số hóa, tạo cơ sở dữ liệu phục vụ theo dõi, kiểm tra và tra cứu.
Đáng chú ý, HanoiCheck tích hợp Camera AI tại các bếp ăn trường học, hỗ trợ giám sát trực quan quá trình tổ chức bữa ăn. Hệ thống đồng thời có hồ sơ dinh dưỡng điện tử và dữ liệu phục vụ quản lý, truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
Theo Sở Khoa học và Công nghệ, việc triển khai HanoiCheck hướng tới chuẩn hóa dữ liệu, số hóa quy trình quản lý bếp ăn bán trú, công khai thực đơn và nguồn gốc thực phẩm, qua đó tăng tính minh bạch trong chuỗi cung ứng.
Quy chế HanoiCheck đồng thời đặt yêu cầu định danh đối với tổ chức, cá nhân tham gia vận hành và cập nhật thông tin. Hệ thống có cơ chế tạm dừng hoặc khóa tài khoản, ngắt kết nối kỹ thuật đối với cơ sở cung cấp khi phát sinh vi phạm hoặc trong quá trình xử lý sự cố an toàn thực phẩm, thanh tra, kiểm tra, điều tra ngộ độc thực phẩm.
Từ thực tế tại cơ sở, trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, bà Nguyễn Thị Thanh Loan, Hiệu trưởng Trường Mầm non Hưng Đạo B (xã Hưng Đạo), cho biết, HanoiCheck hỗ trợ công tác quản lý, nhất là khi nhà trường có 3 cơ sở sau sáp nhập. Các phân hiệu có thể cập nhật thông tin trên cùng một hệ thống, giúp cán bộ quản lý theo dõi hoạt động nuôi dưỡng, thuận lợi hơn trong kiểm tra, giám sát. “Hệ thống giúp chuẩn hóa thông tin, thuận lợi cho công tác kiểm tra, giám sát, lưu trữ và tra cứu dữ liệu. Đặc biệt, việc ứng dụng HanoiCheck góp phần thúc đẩy chuyển đổi số trong quản lý bán trú, đồng thời giúp phát hiện, cảnh báo kịp thời những sai sót trong quá trình tổ chức bữa ăn học đường”, bà Loan chia sẻ.
Cũng ghi nhận thực tế của phóng viên tại Trường Mầm non Kiều Phú (xã Kiều Phú), bà Nguyễn Thị Hoài Thu, Hiệu trưởng nhà trường nhận định, HanoiCheck có ý nghĩa thiết thực sau sắp xếp, sáp nhập trường học. Hiện tại, trường có 3 cơ sở trên địa bàn, việc cập nhật, tổng hợp và theo dõi hoạt động quản lý bán trú trên một hệ thống đồng bộ giúp nhà trường thuận lợi hơn trong nắm bắt tình hình từng cơ sở.
Ủng hộ việc ứng dụng HanoiCheck và Camera AI trong giám sát an toàn thực phẩm tại trường học, ở góc độ phụ huynh, bà Nguyễn Thị Vân Anh, phụ huynh có con học lớp 5, Trường Tiểu học Chương Mỹ 2, cho rằng, điều phụ huynh quan tâm nhất là chất lượng và mức độ an toàn của mỗi bữa ăn tại trường. “Nếu công nghệ giúp tăng cường giám sát toàn bộ quy trình, từ tiếp nhận nguyên liệu đến chế biến, phụ huynh sẽ có thêm cơ sở để yên tâm về bữa ăn hằng ngày của các con ở trường”, bà Vân Anh chia sẻ.
Việc đưa dữ liệu, truy xuất và giám sát bằng công nghệ vào bếp ăn bán trú được kỳ vọng tạo thêm công cụ để nhà trường, cơ quan quản lý và phụ huynh cùng tham gia kiểm soát. Trong năm học đầu tiên sau sắp xếp mạng lưới trường học, HanoiCheck cũng được kỳ vọng giúp thống nhất thông tin giữa các cơ sở, nâng cao hiệu quả quản lý và bảo đảm an toàn bữa ăn học đường.
HanoiCheck chính thức vận hành và mở cổng đăng ký tài khoản, tiếp nhận hồ sơ trực tuyến trên toàn thành phố từ ngày 3/8/2026. Các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn sẵn được yêu cầu rà soát, chuẩn hóa và số hóa hồ sơ năng lực để tham gia đăng ký, lựa chọn cung ứng bữa ăn bán trú năm học 2026 – 2027. HanoiCheck là một trong 5 nhiệm vụ trọng tâm của Chiến dịch 100 ngày tăng tốc chuyển đổi số của Hà Nội, hướng tới số hóa quản lý bữa ăn bán trú, tăng tính minh bạch và nâng cao hiệu quả giám sát an toàn thực phẩm học đường.
Lê Hà – Đỗ Nga
Nguồn: congthuong.vn
