Hôm nay (15/4) là ngày đầu tiên diễn ra “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm”, công tác kiểm tra sẽ được tăng cường, cùng với đó công tác tuyên truyền sẽ được đẩy mạnh.
An toàn thực phẩm đang là vấn đề nhận được sự quan tâm của toàn xã hội. Nó không còn là câu chuyện riêng của ngành nào, không chỉ là câu chuyện quản lý nhà nước mà cần gắn với ý thức cộng đồng.
An toàn thực phẩm gắn trực tiếp với chất lượng cuộc sống, sức khỏe, năng suất lao động và niềm tin của người dân… Đặc biệt, hiện nay nhu cầu tiêu dùng ngày càng gia tăng, đa dạng hóa về hình thức, việc tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đang được đặt ra cấp thiết hơn bao giờ hết. Thay vì dàn trải, các cơ quan chức năng đã và đang xác định rõ trọng tâm; tập trung kiểm tra thức ăn đường phố và bếp ăn tập thể, hai “địa chỉ” tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm nhất hiện nay.
Cùng với thức ăn đường phố, lực lượng chức năng cũng sẽ tăng cường kiểm tra các bếp ăn tập thể trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm . Ảnh: POCD
Ngày 10/4 vừa qua, Bộ trưởng Y tế Đào Hồng Lan, Phó Trưởng Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm đã ký ban hành Kế hoạch Triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 (diễn ra từ ngày 15/4 đến ngày 15/5 trên phạm vi toàn quốc) với trọng tâm tăng cường kiểm soát nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.
Có thể nói, thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đã nhận được sự quan tâm, chỉ đạo của cả hệ thống chính trị từ Trung ương đến địa phương. Các cấp chính quyền đã tích cực vào cuộc, tạo chuyển biến rõ rệt và đạt nhiều kết quả quan trọng trên các lĩnh vực. Công tác tuyên truyền, thanh tra, kiểm tra được tăng cường, góp phần kịp thời ngăn chặn, giảm nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Cùng với đó là hệ thống văn bản pháp luật, quy chuẩn, tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm cơ bản đáp ứng yêu cầu quản lý nhà nước và hội nhập quốc tế. Bước đầu đã hình thành các vùng nguyên liệu sạch, chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, công tác đấu tranh phòng, chống gian lận thương mại trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm đạt được nhiều kết quả tích cực. Nhận thức và trách nhiệm của người tiêu dùng cũng ngày càng được nâng cao.
Tuy nhiên, cùng phải nhìn nhận một thực tế bên cạnh những kết quả đạt được, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm vẫn còn bất cập, hạn chế. Tình hình ngộ độc thực phẩm có xu hướng diễn biến phức tạp, đặc biệt là ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của các công ty, doanh nghiệp, trường học và ngộ độc thực phẩm do thức ăn đường phố…
Thực tế cho thấy, thức ăn đường phố là loại hình phổ biến, đáp ứng nhu cầu tiện lợi, nhanh chóng của người dân, đặc biệt tại các đô thị lớn. Tuy nhiên, đây cũng là khu vực khó kiểm soát nhất về điều kiện chế biến, bảo quản và nguồn gốc nguyên liệu. Nhiều điểm bán hàng chưa đảm bảo vệ sinh, sử dụng nguyên liệu không rõ xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm và lây lan dịch bệnh. Việc kiểm tra, chấn chỉnh hoạt động này vì thế cần được tiến hành thường xuyên, liên tục và có trọng tâm.
Bên cạnh đó, bếp ăn tập thể tại các khu công nghiệp, trường học, bệnh viện… phục vụ số lượng lớn người ăn mỗi ngày. Chỉ cần một sơ suất nhỏ trong khâu chế biến hoặc bảo quản thực phẩm cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, ảnh hưởng đến hàng trăm, thậm chí hàng nghìn người. Những vụ ngộ độc tập thể thời gian qua là minh chứng rõ nét cho tính chất rủi ro cao nếu thiếu kiểm tra, kiểm soát với mô hình này. Do đó, việc siết chặt kiểm tra, nâng cao tiêu chuẩn an toàn tại các bếp ăn tập thể là yêu cầu cấp thiết.
Việc tập trung kiểm tra vào hai lĩnh vực trên không chỉ xuất phát từ mức độ phổ biến mà còn từ nguy cơ ảnh hưởng rộng và khó kiểm soát nếu xảy ra sự cố…
Từ thực trạng và những đánh giá trên, để tăng cường hơn nữa công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nâng cao vai trò, trách nhiệm của người quản lý, người sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm, chủ đề “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 là “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”.
Chủ đề này nhằm đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các cấp chính quyền, cán bộ và người dân trong bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm. Đồng thời, đề cao vai trò của các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp trong việc thực thi pháp luật; kịp thời thông tin về các chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, chất lượng cao cũng như các cơ sở vi phạm, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Như vậy, ới chủ đề và mục tiêu hướng đến đã thấy rõ những yêu cầu đặt ra với việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Không chỉ công tác quản lý nhà nước, thực thi pháp luật nghiêm, để thực hiện tốt cần gắn với ý thức người kinh doanh, ý thức của mỗi người tiêu dùng trong việc tự bảo vệ mình. Nói cách khác, bên cạnh vai trò của cơ quan chức năng, ý thức của người kinh doanh và đặc biệt là người tiêu dùng có ý nghĩa quan trọng. Người bán cần tuân thủ quy định về vệ sinh, lựa chọn nguyên liệu an toàn; người tiêu dùng cần nâng cao cảnh giác, tạo lập ý thức lựa chọn những địa điểm đảm bảo, nói không với thực phẩm không rõ nguồn gốc…
Trong Tháng hành động, công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát sẽ được tăng cường, cơ quan chức năng sẽ kiên quyết đấu tranh, ngăn chặn và xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
Nguồn:congthuong.vn
