Hội chợ Horecava tại Hà Lan vừa quảng bá hình ảnh ẩm thực, vừa là “bàn đạp” để hàng Việt Nam từng bước tiến sâu vào chuỗi cung ứng dịch vụ châu Âu.
Hàng Việt chinh phục người tiêu dùng Hà Lan
Thương vụ Việt Nam tại Hà Lan cho biết, diễn ra từ 12 đến 15/1/2026 tại Trung tâm hội nghị triển lãm quốc tế RAI Amsterdam (Hà Lan), Hội chợ thương mại hàng đầu dành cho ngành nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống (Horecava) đã thu hút khoảng 60.000 – 71.000 chuyên gia, khách tham quan cùng gần 700 đơn vị triển lãm đến từ 22 quốc gia.
Với lịch sử 69 năm tổ chức, Horecava đã trở thành điểm hẹn thường niên của cộng đồng doanh nghiệp nhà hàng, khách sạn, bar và dịch vụ ăn uống trên toàn châu Âu, nơi các xu hướng ẩm thực, công nghệ và phong cách tiêu dùng mới được định hình, đặc biệt là xu hướng sống xanh, lành mạnh ngày càng chiếm ưu thế.
Nắm bắt xu hướng này, tại Hội chợ Horecava 2026, Thương vụ Việt Nam tại Hà Lan đã tổ chức gian hàng, quảng bá sản phẩm Việt Nam cũng như ẩm thực Việt đến đông đảo chuyên gia, khách tham quan châu Âu.
Bà Võ Thị Ngọc Diệp, Tham tán Thương mại, Thương vụ Việt Nam tại Hà Lan cho biết, năm 2026 là năm thứ tư liên tiếp thương vụ tổ chức gian hàng tại hội chợ. Năm 2026, gian hàng Việt Nam tại Horecava đã quảng bá hơn 150 sản phẩm thực phẩm khô, chế biến và thức uống Việt Nam. Các sản phẩm này đều thu hút các doanh nghiệp chuyên nhập khẩu, phân phối cho các siêu thị bán buôn, cung cấp nguyên liệu cho nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống toàn Hà Lan và các nước lân cận quan tâm, tìm hiểu.
Đáng chú ý, tại Horecava 2026, các sản phẩm nước cốt phở, hủ tiếu, lẩu và miến măng do Vianco sản xuất, được nhập khẩu bởi Asian Food Group đã chính thức có mặt trên kệ hơn 60 siêu thị phục vụ ngành ăn uống và khách sạn thuộc Sligro Food Group tại Hà Lan và Bỉ.
Trước đó, các sản phẩm này đã được tiêu thụ tại chuỗi siêu thị của cộng đồng Hoa kiều Wah Nam Hong và một số siêu thị của người Việt tại Amsterdam. “Kết quả này cho thấy lộ trình tiếp cận thị trường được triển khai từng bước, từ cộng đồng Á châu đến hệ thống phân phối lớn của châu Âu”, Tham tán thương mại Võ Thị Ngọc Diệp nhận định.
Câu chuyện thương hiệu truyền tải qua từng sản phẩm
Cũng theo Thương vụ Việt Nam tại Hà Lan, không chỉ dừng ở những sản phẩm đã có chỗ đứng, Horecava 2026 còn là “phòng thử” cho các ý tưởng và dòng sản phẩm mới của doanh nghiệp Việt Nam tại thị trường Hà Lan nói riêng và các nước châu Âu nói chung.
Tại hội chợ, những sản phẩm như cà phê muối, bột matcha vị dâu, xoài, đào… dùng để chế biến các loại thức uống mới cho giới trẻ của công ty FNB Vietnam đã thu hút sự quan tâm của nhiều doanh nghiệp nhập khẩu thực phẩm châu Á tại Hà Lan, mở ra kỳ vọng hợp tác sau hội chợ. Đây là tín hiệu cho thấy sản phẩm Việt Nam không chỉ đáp ứng nhu cầu truyền thống, mà đang dần bắt nhịp với xu hướng tiêu dùng mới, hướng đến phân khúc khách hàng trẻ và thị trường đồ uống sáng tạo.
Một điểm nhấn không thể thiếu của Horecava hàng năm là các chương trình trình diễn ẩm thực, và khu ẩm thực Việt Nam tiếp tục là điểm dừng chân đông khách. Sự phối hợp giữa các nhà hàng Việt tại Hà Lan như Ngô Restaurant Oegstgeest, Song Da Nijmegen, Papa Thắng Amsterdam… đã tạo nên những màn “cooking show” (tạm dịch: biểu diễn nghệ thuật nấu ăn) sinh động, với sự tham gia của các đầu bếp Việt trình diễn cách chế biến những món ăn quen thuộc nhưng giàu bản sắc như phở bò, bánh mì, nem cuốn, cánh gà chiên mắm, bánh bao, lumpia, cà phê muối, cà phê trứng, cùng các loại thức uống từ tía tô và bột trà xanh.
Điều đáng chú ý không chỉ nằm ở hương vị, mà ở thông điệp xuyên suốt được truyền tải qua mỗi món ăn: toàn bộ nguyên liệu, từ sợi phở khô, nước cốt phở, bánh tráng cuốn nem đến các loại nước sốt, nước mắm pha chế, các gói cà phê, bột trà xanh, bột lá tía tô dùng cho đồ uống đều được nhập khẩu từ Việt Nam, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn và quy định khắt khe về an toàn thực phẩm của Hà Lan và Liên minh châu Âu. Những nguyên liệu này hiện đã được phân phối qua các kênh siêu thị Á, Âu và nền tảng thương mại điện tử Miss Linh, cho thấy khả năng đáp ứng đồng thời yêu cầu pháp lý và nhu cầu thị trường.
Ở góc độ xúc tiến thương mại, Horecava 2026 tiếp tục khẳng định vai trò là không gian kết nối kinh doanh, cập nhật xu hướng và tìm kiếm đối tác quốc tế cho ngành dịch vụ ăn uống và khách sạn. Với sự hiện diện liên tục và ngày càng bài bản của gian hàng Việt Nam, hội chợ không chỉ là nơi quảng bá hình ảnh ẩm thực, mà còn là “bàn đạp” để sản phẩm Việt Nam từng bước đi sâu vào chuỗi cung ứng dịch vụ ăn uống châu Âu, từ kệ siêu thị, bếp nhà hàng đến các nền tảng phân phối hiện đại.
Những kết quả và tín hiệu tại Horecava 2026 cho thấy, khi sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn, câu chuyện nguồn gốc được kể một cách thuyết phục và chiến lược tiếp cận thị trường được triển khai bền bỉ, ẩm thực Việt Nam hoàn toàn có cơ hội khẳng định vị thế tại những thị trường khó tính nhất.
Năm 2025 là năm thứ hai liên tiếp Hà Lan giữ vị trí là đối tác thương mại lớn nhất trong 27 nước Liên minh châu Âu của Việt Nam với tổng kim ngạch thương mại song phương đạt 14,3 tỷ USD, tăng 3,8% so với năm 2024. Hà Lan đồng thời là thị trường xuất siêu lớn nhất của Việt Nam sang châu Âu với giá trị xuất siêu đạt 12,7 tỷ USD.
Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu từ Việt Nam sang Hà Lan năm 2025 đạt 13,5 tỷ USD, tăng 3,7% và nhập khẩu đạt 825 triệu USD, tăng 5,2% so với cả năm 2024. Hiện nay, trong ASEAN, Việt Nam là đối tác nhập khẩu lớn nhất của Hà Lan.
Nguồn: Báo Công Thương
